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玉米糁和玉米碴有什么区别?

浏览次数: 35 发布日期: 2019-11-21 10:11:28

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  玉米是我国的主要粮食之一,并且玉米还被列为谷类食物中的保健粮食,里面含有大量具有保健功效的元素。为了吃着不单一,所以玉米的加工方法也有非常多,其中有两个相似的就是玉米糁和玉米碴,那么玉米糁和玉米碴有什么区别?下面就让金粒的工作人员来为大家讲解一下。


云米糁和玉米碴有什么区别?

                                                                                                                                                                               

新乡玉米糁哪家好

   

  1、玉米糁含有丰富的营养素,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。不管加工成玉米碴还是玉米糁都有一定的保健作用。而玉米糁和玉米碴有什么区别的话,有的人说的是没有区别,玉米糁就是粉碎后的玉米颗粒,也就是玉米碴。


  2、不过在外观上和做法上是有一定的区别的:

  >两者的颗粒大小不同,玉米糁大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状。玉米碴的颗粒比玉米糁的颗粒要大,将玉米脱皮,每粒破碎三四份即成。


  >两者的吃法不同,玉米糁一般都是熬成玉米粥,在水烧开的时候一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内。熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥。


  而玉米碴则多为煮干饭和熬粥,还可以继续加工一下成面,和好发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等。


  玉米糁和玉米碴有什么区别?其实区别并没有太大,并且许多做法也都相同,只是可能在颗粒大小上有一些区别,吃着口感不太一样。甚至也可以笼统的说玉米糁就是玉米碴,所以在购买或者加工的时候看个人洗好即可。

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